中文学名:
香菇鹌鹑蛋
香菇鹌鹑蛋是以香菇500g、鹌鹑蛋4个等为主要食材做成的一道美食。
基本信息
香菇鹌鹑蛋
香菇500g
鹌鹑蛋4个
高汤适量 胡椒粉适量 葱适量
盐适量
1、香菇洗净去掉蒂部,留下香菇盖待用;将盐和白胡椒粉搅拌均匀盛入碗中,将香菇里里外外都涂上搅拌均匀的盐和白胡椒粉;
2、然后将鹌鹑蛋打到香菇盖中,装盘待用;将装盘的香菇鹌鹑蛋放入蒸锅中,大火烧开,然后转小火蒸10分钟;
3、在高汤中加入一勺淀粉,在加入少许盐和白胡椒粉;将上面制作的高汤倒入锅中,煮至沸腾透明即可;
4、取出蒸熟的香菇鹌鹑蛋,倒掉多余的水分,将煮熟的高汤浇在每个香菇鹌鹑蛋上面,撒上葱花即可。