胡桃楸是胡桃科、胡桃属的乔木植物。株高可达20余米；茎皮灰色；叶椭圆形、长椭圆形、卵状椭圆形或长椭圆状披针形，具细锯齿，上面初疏被短柔毛，后仅中脉被毛，下面被平伏柔毛及星状毛；雄葇荑花序轴被短柔毛，雌穗状花序轴被茸毛；果序俯垂，果球形、卵圆形或椭圆状卵圆形，顶端尖，密被腺毛，果核棱间具不规则皱曲及凹穴，顶端具尖头；种仁较小；花期5月；果期8-9月。胡桃楸分布于中国黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、山西、河南、河北等省地，朝鲜、俄罗斯、日本等国家亦有分布。其喜温暖凉爽的生存环境，适宜在土层深厚、疏松肥沃、排水良好的黑垆土上栽培。一般繁殖方式为种子繁殖。胡桃楸具有止痛、敛肺定喘、温肾润肠、清热解毒等功效，可用于治疗胃痛、神经性皮炎、体质虚弱、肺虚咳嗽、肾虚腰痛、细菌性痢疾等症状。因其木材反张力小、不挠不裂，可作枪托、车轮、建筑等重要材料。
