中文学名:
蒜香回锅肉
蒜香回锅肉是以五花肉、素鸡为原料制作而成的一道美食。
基本信息
1 蒜香回锅肉 .把五花肉、姜片放入凉水锅中煮至六分熟
2.把五花肉切薄片，拌入蒜香烧烤酱。腌制大概半个小时
3小火慢慢煎腌制好的肉片
4.煎到肉片为透明、起卷为止
5.将肉片倒出。用剩下的油炒青蒜、胡萝卜片
6把青蒜、胡萝卜片炒软，倒入素鸡片翻炒
7.当素鸡片粘满油，倒入煎好的五花肉中，用锅中剩余的油炒郫县豆瓣酱至出红油，再倒入煎好的五花肉片、素鸡等，翻炒均匀，放入鸡精调味，即可出锅。
如果买不到蒜香烧烤酱可以用蒜茸辣酱代替，但是郫县豆瓣酱就要少放或者不放了。
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