花序于叶丛中抽出，状如松球，长6-8厘米，结果时增大；苞片基部绿色，上半部淡红色，三角状卵形；萼片宽卵形，肉质，顶端带红色，长约1厘米；花瓣长椭圆形，端尖，长约2厘米，上部紫红色，下部白色；生于花序顶部的叶变小，常呈红色。基部鞘状，雨水沿叶面流入由叶鞘形成的贮水器中。花序顶生，圆锥花序。

聚花果肉质，长15厘米以上。花期夏季至冬季。

凤梨原株开花前后基部叶腋处产生多个蘖芽，待蘖芽长到10厘米左右，有3-5片叶时，用利刀在贴近母株的部位连短缩茎切下，伤口用杀菌剂消毒后稍晾干，蘸浓度为300-500毫克/千克的萘乙酸，扦插于珍珠岩、粗沙或培养土中，保持基质和空气湿润，并适当遮荫，1-2个月后即有新根长出，可转入正常管理。注意蘖芽太小时扦插不易生根，极易腐烂；太大时分株，消耗营养太多，降低繁殖系数。

凤梨根系较弱，主要起固定植株的作用，吸收功能是次要的。其生长发育所需的水分和养分，主要是贮存在叶基抱合形成的凹槽内，靠叶片基部的吸收鳞片吸收。即使根系受损或无根，只要凹槽内有一定的水分和养分，植株就能正常生长。 　　夏秋生长旺季1-3天向凹槽内淋水1次，每天叶面喷雾1-2次。保持凹槽内有水，叶面湿润，土壤稍干；冬季应少喷水，保持盆土潮润，叶面干燥。 　　凤梨对磷肥较敏感，施肥时应以氮肥和钾肥为主，氮、磷、钾比例以10:5:20为宜，浓度为0.1-0.2%，一般用0.2%尿素或硝酸钾等化学性完全肥料，生产上也可以用稀薄的矾肥水（出圃前需要清水冲洗叶丛中心），叶面喷施或施入凹槽内，生长旺季1-2周喷1次，冬季3-4周喷1次。

凤梨的最适温度为15-20℃，冬季不低于10℃，湿度要保持在70-80%以上。夏季炎热，冬季严寒，空气较干燥，要使其能正常生长，需人工控制其生长的微环境。一般夏季可采用遮光法和蒸腾法降温，使环境温度保持在30℃以下。5月份在温室棚膜上方20-30厘米处加透光率为50-70%的遮阳网，既能降温又能防止凤梨叶片灼伤。在夏季中午前后气温高时，用微喷管向叶面喷水，根据气温、光照而定，一般每隔1-2小时喷5-10分钟，使叶面和环境保持湿润，同时加大通风量，通过水分蒸发降低叶面温度，同时又能增加空气湿度。冬季用双层膜覆盖，内部设暖气、热风炉等加温设备，维持室内温度在10℃以上，风梨即能安全越冬。

凤梨自然花期以春末夏初为主，为使风梨能在元旦春节开花，可人工控制花期。一般用浓度50-100毫克/千克的乙烯利水溶液灌入风梨已排干水的凹槽内。7天后倒出，换清洁水倒入凹槽内，一般处理后2-4个月即可开花。

防治方法：除了注意基质、浇水、水质的问题之外，在定植后及高温高湿季节，可用75%的噁霜锰锌400倍液或40%的乙膦铝400倍液来浇灌叶筒，每月1次，连续3次。种苗则可用40%的乙膦铝800倍液浸苗10分钟，取出阴干后再上盆。

介壳虫

在栽培观赏凤梨时，最常见的害虫就是介壳虫类。介壳虫类虫体很小，以棕色及黄色居多，也有白色的，虫体约1-3毫米，蛋圆形或椭圆形。介壳虫通过刺吸叶片灼汁液，从而在叶片上产生失绿斑点，对叶的生长产生不良影响，伤口会因附有虫的粘液，从而可能再引起黑霉病。当介壳虫的卵孵化后，若虫能活动，即寻找可食叶的地方，然后分泌一层保护性的蜡质，就不再移动了。

防治方法：在卵刚孵化时介壳尚未增厚，此时喷药防治效果最好，可用一般的有机磷类农药如故敌畏、马拉硫磷、杀螟松等来进行防治。当介壳虫固定下来后，由于其有一层蜡质覆盖物的保护，只能用内吸性农药来进行防治，常见的农药有乐果、氧化乐果、乙酰甲胺磷等。少量介壳虫，也可人工用指甲把其刮除。

红蜘蛛

属于叶螨类的红蜘蛛，体型极小，体长在0.5毫米以下，用肉眼细看可看到微小的红点，其主要栖息于叶背或叶腋基部，繁殖速度极快，小苗更易受其害，在干旱季节危害尤重。红蜘蛛以刺针刺磨叶表皮后吸吮汁液为生，对植株的生长造成危害。危害部位出现淡黄色失绿点，后期转变为棕褐色斑块。

防治方法：防治农药除了常见的亚胺硫磷、乐果、氧化乐果、敌敌畏等有机磷农药外，还有专门用于灭杀红蜘蛛的杀螨剂，如三氯杀螨醇、克螨特、螨克、溴螨酯等。

袋蛾

袋蛾有个特性，就是幼虫孵化出来后，在叶片上吐丝冉把咬碎的叶粘缀在一起形成一个护囊，虫体则藏在囊内。在危害凤梨叶片时，通常把叶肉吃掉，只剩下一层透明的下表皮，下表皮干枯脱落后变成孔洞或缺口或断开。

防治方法：防治袋蛾的农药有许多，如敌百虫、敌敌畏、乐果、氧化乐果、马拉硫磷、杀螟松等。

毛虫

毒蛾类的幼虫常称毛虫，能够危害叶片以及花，把其吃成缺刻或吃断。

防治方法：一般的有机磷类或者拟除虫菊酯类杀虫剂都可以用来喷杀毛虫。

蜗牛

蜗牛体外有一层螺壳，一种较大型的蜗牛螺壳呈扁球形，另一种较小型的蜗牛螺壳呈扁圆型。常见危害观赏凤梨的是后者，主要用齿舌刮食小花。蜗牛喜荫湿，如遇阴雨天，昼夜活动危害。在较干旱时，白天潜伏，夜间出来危害。蜗牛行动迟缓，爬过的地方会留下粘液。

防治方法：防治蜗牛可在地上撒生石灰粉，或用人工进行捕捉，或用树叶、杂草、菜叶等先作诱集堆，天亮前蜗牛潜伏在诱集堆下，再集中捕捉。

斜纹夜蛾

斜纹夜蛾又叫莲纹夜蛾、斜纹夜盗，以幼虫主要危害凤梨的花朵，取食花瓣、雄蕊和雌蕊。一般白天躲藏在盆土、盆底部等阴暗处，傍晚出来取食，但遇阴雨天则白天也可在外取食。

防治方法：防治毛虫的农药都可用于防治斜纹夜蛾幼虫。