相关搜索

热门搜索






奶香番茄汤

西红柿汤是很受人们欢迎的,此汤营养好,又有一定的食疗作用。通常人们做西红柿汤都是搭配鸡蛋或是海鲜,这次的创新也是在配料上,是奶油。

基本信息

中文学名:

奶香番茄汤

主要食材:

西红柿

分类:

汤类

口味:

香鲜味浓,原汁…

做法一

【主 料】:西红柿

【辅 料】:奶油,洋葱,黄油,盐,香叶,面浆,鸡汤

【制作方法】:

材料:番茄(除了番茄,还可以加入些番茄酱), 奶油,洋葱,黄油,盐,香叶,面浆,鸡汤。

做法:

1.将番茄洗净后用开水稍烫,然后去皮切小块;洋葱取一小块,洗净后切末。

2.下面来做炒面浆,不光这个汤会用到,大家熟悉的罗宋汤等其他西式浓汤中也会用到,做法如下:舀几勺劳荤油放入锅中,开小火,放入面粉,炒匀,等到面粉和油完全拌合,就成了。面浆不宜大多,可以边加边搅拌,这样比较容易掌握浓稠度。

3.锅内放入黄油烧热,下入洋葱末炒香,加入番茄块和香叶翻炒片刻,再放入鸡汤,旺火烧开,然后改小火烧30分钟,加入面浆搅匀后盛出。

4.晾凉后用粉碎机打碎,再入锅内烧开,加盐,奶油搅匀,盛入汤碗,就可以了,最后还可以撒上些烤面包粒。

查看全部

做法二

特色:香鲜味浓,原汁原味。

原料:主料:鲜番茄辅料:洋葱、胡萝卜、芹菜 调料:盐、胡椒粉、甜面酱、番茄酱、香叶、香油、清汤、食用油

制作:  1、鲜番茄洗净,切开去籽,胡萝卜、洋葱去皮切片,芹菜去叶,

洗净后切段;

2、坐煎锅放入油,倒入胡萝卜、洋葱、芹菜炒至变色时,加入

番茄酱煸炒一下,放入番茄、清汤用大火烧开后,加入盐、胡椒粉、香叶、甜面酱搅拌均匀,转用小火烧煮2——3小时出锅即可。

查看全部

贴士

制此汤时,必须把番茄酱炒透,熬汤的时间适当延长,这样,能使番茄酱的营养和颜色大都溶解在脂肪内和汤内。汤要保持一定的油分,但不宜过多;制此汤时切忌放牛奶或鲜奶油,因番茄是一种酸性植物,混在一起会起白死,影响质量,如食者需要,可另盛装,由食者自己酌用。

热门百科

看了又看

热门图片

放大图片+

热门百科

查看全部+
  • 大骨汤指猪骨汤,是一种美食,主要制作原料主要有大骨、老母鸡等。…
  • 疙瘩汤,是一道北方家常汤品,在山西太原、榆次地区称为拌汤,晋城一带称不烂汤,…
  • 皮蛋汤
  • 三色鱼丸汤是一道色香味俱全的名肴,属于浙菜系,鱼丸绵软、鲜嫩、汤清香、爽口。
  • 酸辣汤是一道传统的川菜小吃,属于川菜或湘菜系。2015年5月14日,…
  • 鲫鱼赤小豆汤是一道由鲫鱼、赤小豆等食材制成的食品。
  • 黄豆猪蹄汤是一道药膳。做法简单,营养丰富,适合秋冬季滋补,具有通乳、气血双补、补虚养身等功效。属于…
  • 冬阴功汤,是泰国,老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。也叫作东炎汤,在泰国非常普遍。…
已加载完成