黄瓜是葫芦科黄瓜属一年生攀援草本植物，茎部细长和糙硬毛；叶片呈宽卵状心形或裂片三角形；花呈微柔毛黄白色；果实长圆形或圆柱形熟时黄绿色；种子呈狭卵形白色；花果期夏季。黄瓜原产喜马拉雅山南麓的印度北部地区，现分布于全世界，喜温暖、不耐寒冷、喜潮湿、不耐旱、强光照，黄瓜要求土层深厚，土质肥沃，有机质丰富，通气性良好，微酸至中性土。 黄瓜风味独特、质地脆嫩、含水量高、营养丰富、容易消化，主要作为鲜食、熟食、腌制、榨汁等食材。黄瓜具有清热解毒，利水消肿等功效，可用于治疗一些热性疾病。
笋瓜
甜瓜是葫芦科黄瓜属植物，别名白兰瓜、哈密瓜、香瓜。甜瓜的茎、枝有棱，叶柄带有槽沟和短刚毛，…
木鳖子 Spreng.)是葫芦科苦瓜属粗壮大藤本。其具块状根；全株近无毛或稍被短柔毛，…
瓠子 H. Hara)是葫芦科、葫芦属植物。为葫芦的变种，一年生攀援草本。茎、枝具沟纹，被粘质长柔毛，…
瓠瓜，为葫芦科葫芦属一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡，品质柔嫩，适于煮食。 在河北一带的某些地区，“…
绞股蓝 Makino)是葫芦科、绞股蓝属草质攀缘植物。茎细弱，具分枝，具纵棱及槽。叶鸟足状，…
西瓜 Matsum. et Nakai)，为葫芦科西瓜属一年生蔓生藤本植物，俗名寒瓜。茎、枝粗壮，…
