中文学名:
茄子豆角
茄子豆角是用茄子、豆角制作的一道家常菜。茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
基本信息
1、将豆角茄子用水浸泡几分钟 再沥干水备用
2、豆角切段备用
3、茄子切大概小指粗的段
4、锅中放油，加热至高温时倒入茄子条，过一下油
5、茄子软后捞出控油
6、放入豆角过油至变色
7、豆角变软后捞出控油
8、锅中留少许油，下蒜米和辣酱煸炒出香味
9、倒入豆角翻炒
10、再倒入茄子
11、加少许开水、盐、鲜贝汁盖上锅盖焖一会
12、烧至汁快收干时即可
肉末茄子是一道源于达州市以茄子和猪肉为主要食材的川菜，…
茄子豆角是用茄子、豆角制作的一道家常菜。茄子的营养，也较丰富，…
烤茄子是一道菜品，制作原料有茄子、木鱼花、生姜泥等。注意抹上肉馅后一定要用烤的方法，…
酱扒茄子是一道特色传统佳肴。因为大酱里有淀粉、茄子上也有淀粉，所以最后不用水淀粉勾芡，汤汁也很浓稠…
烧茄子是一道地方名菜，属于浙菜系或东北菜。咸鲜回甜、酱香浓郁。以茄子为主要食材的家常菜，营养价值丰富，…
鱼香茄子是一道菜品，是四川省达州市达川区传统的特色名菜之一。…
酱爆茄子是一道别具特色的名菜。以茄子为主料。茄子又名落苏，古代便列为御宴，…
铁板茄子是一道美食，由茄子、猪肉、洋葱、姜、淀粉、大葱等制作而成，咸甜口味。…
