泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。它是一种在低浓度食盐液中泡制的蔬菜乳酸发酵加工品。…
糖蒜，也称糖醋蒜、甜蒜，是一种南北皆有的酱菜，做法是将红糖、白醋、白酒、酱油及食盐兑水后，…
凉拌黄瓜
凉拌青瓜
咸鸭蛋，又叫青皮、青蛋、盐鸭蛋、腌鸭蛋，古称咸杬子，是中国特色菜肴。咸鸭蛋在中国历史悠久，…
熏，会意字。金文，上面像火烟冒出，中间是烟突，两点表示烟苔，下面是火焰。合起来是烟突冒烟。…
萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B，…
盐焗鸡是广东省客家地区的传统美食，属于客家菜，…
