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黑鲷是鲈形目鲷科棘鲷属的一种硬骨鱼，俗称海鲋、青鳞加吉、青郎、乌颊、牛屎鱲、乌翅、黑加吉、黑立、海鲫和铜盆鱼等。体呈长椭圆形，侧扁，头中大，吻钝尖。口小，上、下颌等长；体被中等大的弱栉鳞，体侧通常有5～7条黑色条纹。背鳍棘坚硬，臀鳍第二鳍棘尤甚；体背部为灰黑色，侧线起点处有黑斑点，体侧常有数条不明显的暗褐色横带，腹部银白。黑鲷分布于中国、日本和韩国等地的沿岸、港湾及河口，属内湾性鱼类，在中国，以黄海、渤海数量较多。黑鲷为浅海、底层鱼类，喜栖于沙、泥底或多岩礁的清水中，为广温、广盐性鱼类，对于环境适应能力较强。黑鲷为杂食性鱼类，在自然海区，以软体动物的蛤类、小鱼虾类为主食，有时也吃海藻，人工养殖可采用低值鱼虾贝类或配合饵料投喂。黑鲷具有很强的繁殖力，雌雄同体，雄性先熟，怀卵量达200万～300万粒以上。黑鲷是名贵海产鱼之一，全体药食兼用。具有健脾利水、补气活血的功效；用于脾虚水肿、小儿脾胃不
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