中文学名:
雪菜蒸黄鱼
雪菜蒸黄鱼是一道菜名，主要配料有大黄鱼等。
基本信息
1条大黄鱼
适量油 适量盐 适量料酒， 适量雪菜 适量小葱 适量生姜 适量鸡精
1、 黄鱼去鳞，去除鱼肚里的杂物，洗干净，沥干水分。
2、 生姜切片，小葱切断。
3、 黄鱼用4克的盐，再用2克鸡精均匀的抹在鱼身上。倒入一调羹料酒，把姜片，葱段放在黄鱼的上面。静止2小时。
4、雪菜少些，均匀的放在鱼身上。
5、 大火水开后，放进去蒸，大火20分钟。
6、 起油锅。油烧热。
7、 取出，把鱼轻轻的换入鱼盆，撒上葱花，用热油均匀的淋在鱼身上。
