3、再坐锅点火、倒油,放入煎好的鱼,加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油鸡精、盐、鸡汤大火焖5分钟,开锅后加入西红柿、香油即可。

2、青红椒切丝，西红柿切块~

3、喜欢吃芹菜，也加了~~~~~味道不错~

4、可口啤酒鱼上桌了，不错吧？

啤酒鱼 做法：

1．西红柿洗净、切块

2．青、红椒洗净、剖开、切大块

3．姜去皮、切丝

4．蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎

5．鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞

6．用厨房纸将鱼身表面的水分吸干

7．将鱼斩成大块待用

8．用两片姜将煎锅擦拭一遍

9．将锅烧热，倒入少许橄榄油

10．倒入鱼块，以小火慢慢煎

11．煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用

12．锅刷净，重新倒入橄榄油

13．放入姜丝和蒜瓣爆香

14．倒入煎好的鱼块，翻炒均匀

15．加入生抽

16．倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右

17．放入青红椒和西红柿

18．加入辣椒酱，继续炖三分钟即可起锅

姜

蒜

青椒

红椒

啤酒

酱油

生抽

盐

鸡精

葱花

3.锅烧热后，倒入适量的油，转动锅子，让油粘满一定面积的锅面

4.放入晾干水分的鱼块，转中小火煎至两面略发黄

5.加入姜丝、蒜粒和辣椒圈，按1：1的比例淋入啤酒和清水（喜欢酒香更浓的啤酒比例可适当增加）

6.水烧开后，调入适量的酱油、生抽、盐，转中小火慢煮约十分钟，期间不断用锅铲将汤汗捞起淋在鱼块上，以使其均匀入味，直至鱼肉熟透，汤汁收浓

7.即可调少许鸡精、撒葱花出锅