中文学名:
炒花蟹
金秋十月，正是吃蟹的好时光 这个时候的螃蟹不仅肥美，价格也便宜 它肉清甜，壳不算太硬，能容易被牙咬开食取 。姜葱炒花蟹是一道简单易做又好吃的菜，其实搭配的材料也可以根据个人喜欢选择，做出不同口味的炒蟹来，不如咖喱炒蟹、花菇炒蟹…不过我最爱的就是姜葱炒蟹了，最简单的做法，却是最鲜美的味道。
基本信息
炒花蟹 花蟹四个，外加些葱姜之类的调料。
1、花蟹清洗后，去掉蟹脐，掀开盖子，把腮去掉，切成两半；
2、坐锅，放油，把切好的花蟹倒入，翻炒至变色；
3、加上料酒、葱姜，放上盐和酱油，再翻炒；
4、最后放上适量的水，煮熟。
花蟹的功效性味：咸、寒、有小毒。归经：入肝、胃。养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血。对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
花蟹的营养价值螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
炒花蟹，属快手家常菜，用料简单，味道鲜美。
清蒸蟹
一种菜名，不是指具体的蟹种。其食材选用来自缅甸、印度，孟加拉海域的野生海蟹，每只三两至一斤，…
炒螃蟹是一道菜品，主料是螃蟹，配料是洋葱、大葱等，调料为白砂糖、味精、植物油等，…
辣大闸蟹
雪蟹，学名灰眼雪蟹：Chionoecetes opilio, Chionoecetes bairdi。…
面包蟹，多指节肢动物门、甲壳动物亚门、十足目、黄道蟹属或馒头蟹属的品种。…
无棣梭子蟹，俗称“螃蟹”。在众多海产中，以其肉鲜味美，堪称“海鲜一绝”。梭子蟹营养丰富，…
咖喱蟹是以螃蟹、咖喱、香菜、西芹为主要食材，以葱、红辣椒、洋葱、酱油、椰奶、水为辅料制作而成的家常菜，…
