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海鲜面

海鲜面是指以海鲜汤料煨煮的汤面。

基本信息

中文学名:

海鲜面

主要食材:

海藻,干贝,海…

口味:

鲜香

做法

海藻20克、干贝20克、海带20克、素油30克、面粉100克、 盐5克、葱10克、亦可配以海虾、牡蛎等食材。

制作:1.把海藻、干贝、海带洗净,切成小颗粒,待用。

2.将素油放入热锅内,加热至六成熟时,下入葱爆锅9再加入海藻、干贝、海带,炒匀,加入清水300毫升,用文火煮25分钟加盐盛起待用。

3.把面粉用清水合匀,揉成面团,用擀面杖擀成薄皮,切成面条,烧开沸水1000毫升,把面条下入煮熟,捞起放入碗内,加入海鲜盖头在面上即成。

食法:每天1次,每次吃面条100克。

软坚化痰,利水泄热,降低血压。高血压患者常食膳食。四季皆宜。

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菜品特色

烹饪简单


营养价值

营养丰富


做法二

鸡蛋面100g、墨斗丸4个、海虾5只、生菜1/2棵、葱和芫荽各1根、食用油适量、盐适量

1、准备好鸡蛋面。

2、准备好墨斗丸,洗净。

3、准备好海虾,剥壳,去除虾肠,洗净。

4、生菜洗净。

5、葱和芫荽洗净、切碎。

6、煮开水,下面,同时加点食用油与盐。

7、煮至面断生即熄火。

8、取出煮好的面装入碗中。

9、取一小锅,煮开水,水开时下墨斗丸。

10、再次煮开后,再煮一两分钟,即捞起墨斗丸放进面中。

11、锅中下海虾,虾一变成红色即捞起放入面中。

12、锅中分几次下生菜,略煮一下,即捞起。

13、将生菜放入面中。

14、将汤水加盐调味,倒入面中。

12、加上芫荽和葱花,开吃。

煮面时,面和汤水要分开煮,汤水才不会浑浊;煮面和煮汤水可以同时进行。

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